MENY
Min morgon bestod av att käka brunch på balkongen i solen och tänkte tipsa om just denna måltid. Den rekommenderas varmt då den är hälsosam, samtidigt så himla goood! Funkar bra som frukost, brunch, lunch eller dessert på kvällen. Toppen ju!
Du behöver:
♦ 1 banan
♦ 2 ägg
♦ Lite havregryn
♦ Kokosflingor
♦ Kanel
♦ Frukt/Bär till topping
♦ Kokosolja att steka i, eller raps om du inte har kokosolja
Så här gör du:
1. Mosa bananen och ha i två ägg och blanda allt
2. Ha i kanelen, gärna kardemumma med om du har det. Brukar inte köra efter några mått här utan mer på känsla, men kanske 1-2 teskedar.
3. Kör igång plattan och ha i lite kokosolja och stek pannkakisarna! Jag brukar göra dom ganska små, lättare att få dom att sitta ihop då + att man kan njuta ännu längre hehe.
Final touch-tips:
♦ Feel free att mixa i frön du gillar, så som linfrön, solrosfrön, pumpakärnor, you name it
♦ Använd bär och frukter som är säsongsbaserade, så är man lite miljövänlig på köpet
♦ Kardemumma är också supergott att ha i!
♦ Morot gör pannkakorna ännu saftigare
Man är ju liite begränsad när man bor i Asien, många kryddor som vi i väst ofta använder som inte är vanliga alls här och om man väl hittar dom är det ganska dyrt, så fick bli en enkel variant denna gång! Dock är en av fördelarna med att bo här borta att frukt är så himla gott. Passionsfrukt har snabbt blivit en favorit då den är så sjukt mycket godare än hemma i Sverige.
4